Dolcezze di Nanni Ricciarelli

Wissenswertes:

Ricciarelli 175g – Le Dolcezze di Nanni

Ricciarelli von Le Dolcezze di Nanni – weich, dicht und ganz vom Mandelduft getragen

Diese Ricciarelli zeigen sehr schön, warum dieses Gebäck zu den stillen Klassikern der Toskana gehört. Sie sind nicht knusprig, sondern weich und kompakt, mit einer zarten, leicht nachgiebigen Mitte und einer feinen Schicht Puderzucker. Im Duft und Geschmack steht die Mandel klar im Vordergrund, begleitet von einer sanften Note kandierter Orange, die dem Ganzen Helligkeit gibt, ohne es süßer oder lauter zu machen.

Le Dolcezze di Nanni produziert sie in Ponte d“Arbia im Sieneser Gebiet und bleibt dabei nah an der traditionellen Art dieses Gebäcks: Mandeln, Zucker, Eiweiß und Honig bilden die Grundlage, Mehl wird nicht verwendet. Gerade daraus entsteht dieser typische Ricciarelli-Eindruck, der dichter wirkt als ein Keks und zugleich weich bleibt. Es ist ein Gebäck mit Ruhe, ohne Effekte, aber mit viel Wiedererkennungswert.

Sehr gut passen diese Ricciarelli zu Espresso, Cappuccino oder schwarzem Tee. Ebenso schön sind sie nach dem Essen, besonders zu Vin Santo oder anderen süßen Dessertweinen, wie man es in der Toskana seit Langem kennt. Auch pur funktionieren sie wunderbar, wenn etwas Süßes gefragt ist, das weich, mandelbetont und unaufgeregt fein wirkt.

Zutaten: Mandeln 44 %, Zucker, Invertzuckersirup, frisches Eiweiß, Puderzucker Zucker, Maisstärke, kandierte Orangenschale Orangenschale, Glukosesirup, Zucker, natürliches Vanillearoma, Backtriebmittel: E503, ätherisches Orangenöl, Konservierungsstoff: Sorbinsäure. Kann Spuren von Milch, Soja, anderen Schalenfrüchten, Weizen und Senf enthalten. Herkunftserklärung Mandeln: EU/Nicht-EU. Nettofüllmenge: 175 g. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1813 kJ / 432 kcal, Fett 16 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g, Kohlenhydrate 62 g, davon Zucker 60 g, Ballaststoffe 4,1 g, Eiweiß 7,5 g, Salz 0,09 g. Irrtümer vorbehalten. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.