"Didacus" Chardonnay Sicilia Menfi DOC - Planeta

"Didacus" Chardonnay Menfi DOC - Planeta: eine Hommage an Diego Planeta und den Ursprung einer Vision

Didacus führt zurück zu einem entscheidenden Moment in der Geschichte von Planeta. 1985 ließ Diego Planeta am Ufer des Arancio-Sees bei Ulmo vier Hektar Chardonnay pflanzen - damals Teil eines mutigen Versuchs, das internationale Potenzial des sizilianischen Weinbaus neu auszuloten. Aus diesen Versuchen entstand später jener Chardonnay, der Planeta ab den 1990er-Jahren weltweit bekannt machte. Jahrzehnte später wählte die Familie aus genau diesem ersten Weinberg besonders geeignete alte Rebstöcke aus und schuf daraus Didacus. Der Name war eine liebevolle Anrede, die Diegos Vater Vito für seinen Sohn verwendete.

Die ältesten Chardonnay-Reben von Ulmo

Didacus wird ausschließlich aus Chardonnay des 1985 gepflanzten Ulmo-Weinbergs bei Sambuca di Sicilia gewonnen. Die Reben stehen auf etwa 250 Metern Höhe in einem Boden, der überwiegend von Ton und Schluff geprägt ist. Für diesen Wein werden nicht einfach alle Trauben der Parzelle verwendet. Die Familie ließ einzelne alte Rebstöcke markieren und liest von ihnen gezielt die besten Trauben von Hand. So ist Didacus eng mit demselben Weinberg verbunden, an dem Planetas moderne Weingeschichte ihren Anfang nahm.

Ein Chardonnay zwischen Herkunft und Zeit

Die ausgewählten Trauben werden schonend gepresst und in Barriques vergoren. Der Ausbau gibt dem Wein Fülle und eine cremige Textur, während seine Frische genügend Spannung bewahrt. Reife gelbe Frucht verbindet sich mit Zitrusanklängen, feinen Kräutern und einer zurückhaltenden Würze des Holzes. Mit Luft öffnet sich Didacus langsam und zeigt einen langen, vielschichtigen Nachhall. Zu gebratenem Steinbutt mit heller Sauce, Jakobsmuscheln oder einem zarten Kalbsgericht findet seine Verbindung aus Substanz und Frische einen besonders schönen Rahmen.

Das Vermächtnis von Diego Planeta

Die erste Abfüllung von Didacus entstand 2014 in lediglich 6.996 Flaschen und wurde 2017 vorgestellt. Damit setzte die Familie Diego Planeta ein sehr persönliches Denkmal, dessen Bedeutung weit über einen Spitzen-Chardonnay hinausgeht. Seine Vision hatte Planeta geprägt und zugleich zum Wandel des sizilianischen Weinbaus beigetragen. Heute gehört Didacus zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses und erhält regelmäßig hohe internationale Bewertungen; Wine Enthusiast zeichnete eine jüngere Abfüllung mit 96 Punkten aus. In jeder Flasche steckt damit auch die Erinnerung an jenen Weinberg, mit dem eine Familie vor vier Jahrzehnten begann, Sizilien neu zu denken.