Preiselbeer Mostarda - Plattner

Preiselbeer Mostarda 160g - Plattner: herb-fruchtig mit Ingwer und Peperoncino

Die Preiselbeer Mostarda von Plattner verbindet den herb-säuerlichen Charakter von Preiselbeeren mit Süße und einer pikanten Würze. Preiselbeeren bilden mit 82 % den klaren Schwerpunkt der Rezeptur. Ergänzt werden sie durch Zucker, Orangensaft, Ingwer, Apfelessig, Chili und Sternanis. So entsteht eine fruchtbetonte Mostarda, bei der die typische Herbe der Beeren deutlich erhalten bleibt.

Frucht, Säure und pikante Würze

Geschmacklich beginnt die Mostarda mit der intensiven, leicht herben Fruchtigkeit der Preiselbeeren. Ingwer bringt eine frische Schärfe ein, während Peperoncino für einen kräftigeren pikanten Akzent sorgt. Orangensaft und Apfelessig ergänzen das Zusammenspiel mit fruchtiger Frische und Säure; Sternanis steuert eine feine würzige Nuance bei. Das Ergebnis ist ausgewogen süß-säuerlich, herb und spürbar pikant.

Ideal zu Käse, Fleisch und Wurst

Besonders gut passt die Preiselbeer Mostarda zu gereiftem Bergkäse, würzigem Hartkäse oder kräftigem Weichkäse. Auch zu kaltem Roastbeef, Schweinebraten oder einer herzhaften Wurstplatte setzt sie einen fruchtig-pikanten Kontrast. Bereits eine kleine Menge genügt, um eine Käseplatte oder eine Südtiroler Jause geschmacklich um eine herbe Fruchtkomponente zu ergänzen.

Auch für Saucen und Dips

Plattner empfiehlt die Mostarda außerdem als Zutat für Saucen und Dips. Sie lässt sich beispielsweise sparsam in einen Käse-Dip oder eine Sauce zu gebratenem Fleisch einarbeiten. Das 160-g-Glas eignet sich damit nicht nur als klassische Beilage, sondern auch zum gezielten Würzen, wenn Fruchtigkeit, Säure und eine angenehme Schärfe miteinander kombiniert werden sollen.

Zutaten: Preiselbeeren 82%, Zucker, Orangensaft, Ingwer, Geliermittel: Apfelpektin, Apfelessig, Chili, Sternanis. Allergene: In der dokumentierten Zutatenliste ist kein deklarationspflichtiges Allergen ausdrücklich enthalten. Für mögliche Spuren und die verbindliche Deklaration gilt das aktuelle Produktetikett. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: 582kJ / 137kcal Fett: 0,5g davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g Kohlenhydrate: 30g davon Zucker: 30g Ballaststoffe: 0g Eiweiß: 0,3g Salz: <0,03g