"Villa Solais" Vermentino di Sardegna DOC - Santadi

"Villa Solais" Vermentino di Sardegna DOC - Santadi: sardische Frische mit einem Hauch Mittelmeer

Villa Solais führt in den Südwesten Sardiniens, in den unteren Sulcis, wo die Weinberge der Cantina Santadi auf sandig-lehmigen Böden wachsen. Der traditionsreiche Name des Hauses ist vor allem mit den großen Carignano-Weinen der Region verbunden, doch auch bei den Weißweinen sucht Santadi eine klare Handschrift. Villa Solais zeigt dabei die unbeschwerte, mediterrane Seite des Sortiments: frisch genug für den Aperitif, zugleich mit genügend Substanz für die Küche.

Schonender Ausbau für Frucht und Frische

Die Trauben stammen aus Spaliererziehung in verschiedenen Weinbergen des unteren Sulcis. Nach sanfter Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der eigenen Hefe im Betontank. Dieser zurückhaltende Ausbau bewahrt die aromatische Frische und gibt dem Wein zugleich etwas Rundung, ohne seinen geradlinigen Charakter zu verdecken.

Grüner Apfel, Mango und mediterrane Kräuter

Im Glas leuchtet Villa Solais in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Grüner Apfel und Mango treffen im Duft auf Wiesenblüten und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er saftig und lebendig, getragen von angenehmer Säure und einer mineralisch-salzigen Spur, die besonders schön in den Nachhall führt. Gut gekühlt bei 10 bis 12 °C begleitet er Spaghetti alle Vongole ebenso selbstverständlich wie gegrillte Dorade, ein Risotto mit Garnelen oder Hummus mit geröstetem Gemüse. Auch zu hellem Geflügel bleibt er angenehm leichtfüßig.

Ein zugänglicher Klassiker aus dem Sulcis

Villa Solais ist kein opulenter Weißwein, sondern lebt von Frische, Frucht und unkomplizierter Eleganz. Gerade darin liegt sein Reiz: Er bringt die sonnige Herkunft mit einer kühlen, salzigen Ader zusammen und funktioniert dadurch sowohl als Glas vor dem Essen als auch am Tisch. Seine beständige Qualität findet zudem regelmäßig Anerkennung in der Fachkritik und bei Vermentino-Verkostungen. So steht Villa Solais für jene genussvolle, mediterrane Seite Sardiniens, die keinen besonderen Anlass braucht - aber einen sommerlichen Abend sehr leicht zu einem machen kann.