Barolo Riserva Monfortino DOCG Giacomo Conterno

Barolo Riserva Monfortino Giacomo Conterno: acquistare da Mair Mair.

Monfortino non è un Barolo che si possa spiegare soltanto con il luogo da cui nasce. Il suo rango dipende altrettanto da un"idea portata avanti con assoluta coerenza da Roberto e prima ancora da Giovanni Conterno: produrlo solo nelle annate che rispondono davvero ai propri criteri e allevarlo senza mai inseguire una bevibilità immediata. È proprio da qui che nasce un vino diventato quasi simbolico del Barolo tradizionale di lunga maturazione. Ottenuto da Nebbiolo, Monfortino non è monumentale per semplice imponenza, ma per concentrazione, profondità e una tensione interiore fuori dal comune.

Origine e affinamento

La fermentazione avviene in modo classico, in grandi tini di legno, con lunga macerazione sulle bucce e senza controllo della temperatura. Il vino matura poi per circa sette anni in grandi botti, quindi molto più a lungo rispetto agli altri Barolo della casa. Questo affinamento non è un espediente stilistico, ma parte integrante del progetto: Monfortino non deve essere segnato dal legno, bensì ricevere il tempo necessario perché struttura, tannino e frutto trovino una forma calma e portante. Nasce così uno stile Riserva che non smussa rigore e profondità, ma li mette in ordine.

Stile e gusto

Nel bicchiere Monfortino appare denso e raccolto, con un profilo aromatico che intreccia in modo stratificato frutto rosso e più scuro, rosa, spezie, tabacco, goudron e sfumature terrose. Al palato il vino è potente e molto preciso, con tannino saldo e maturo, acidità nitida e una lunghezza impressionante. Proprio questa unione di energia, profondità e compostezza lo rende così speciale. Monfortino non cerca il fascino del primo impatto, ma si affida a struttura, evoluzione e a un finale che resta a lungo nel bicchiere e nella memoria.

Con cosa si abbina

Si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, agnello, piatti al tartufo e formaggi stagionati a pasta dura. Prima ancora, però, è un vino per tavole raccolte e per ore in cui gli si vuole concedere aria e tempo. Monfortino non è un Barolo da impressione rapida, ma uno di quelli che acquistano contorno minuto dopo minuto, ed è proprio lì che mostra tutta la sua grandezza.