'Jurosa' Chardonnay Friuli Isonzo DOC - Lis Neris

Lis Neris Jurosa Chardonnay Friuli Isonzo DOC - pienezza cremosa, frutto maturo e slancio sapido

Jurosa è l"interpretazione più strutturata dello Chardonnay di Lis Neris e unisce calore e freschezza con grande equilibrio. Le uve, lasciate maturare lentamente sulla pianta, danno profumi di mela gialla, pera e frutta a nocciolo matura, accompagnati da fiori di agrumi, fini note tostate e una speziatura discreta. Al palato è pieno e morbido, con una trama cremosa e un frutto succoso. L"acidità vivace e una netta vena sapida danno precisione al sorso e mantengono la ricchezza sempre dinamica. Il legno si percepisce, ma rimane ben integrato e sostiene il frutto senza coprirlo.

Vigne di oltre 30 anni a San Lorenzo Isontino

Le uve provengono da San Lorenzo Isontino, vicino a Gorizia. Le viti, con oltre 30 anni di età, crescono a circa 60 metri di altitudine su un profondo altopiano di ghiaie ricche di calcare. La raccolta avviene a mano con un"attenta selezione dei grappoli. All"interno della gamma, Jurosa occupa una posizione particolare: insieme a Gris e Picol fa parte dei tre storici vigneti con cui Lis Neris approfondisce in modo particolarmente preciso il rapporto tra vitigno, suolo e maturazione.

Undici mesi sulle fecce fini in rovere francese

La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 500 litri. Negli stessi recipienti Jurosa rimane poi per undici mesi sulle fecce fini, con bâtonnage regolare. Questo lungo affinamento dona al vino una consistenza cremosa e densa, oltre a una maggiore profondità aromatica, mantenendo però freschezza e tensione. Servito intorno agli 11 °C si abbina molto bene a rombo al forno, risotto con crostacei, pasta ai frutti di mare, vitello o pollame arrosto. Anche formaggi stagionati trovano un ottimo equilibrio nella sua pienezza e nella freschezza sapida.