Lorenzo Accomasso Barolo Annunziata Riserva DOC

Barolo DOCG Annunziata Riserva Lorenzo Accomasso bei Mair Mair einkaufen.

Selten, legendär, schnörkellos: Der Barolo Annunziata Riserva von Lorenzo Accomasso stammt aus einem der behutsamsten Weinkeller der Langhe.

Hier gibt es keine Effekte, sondern geduldige Handarbeit und eine kompromisslos traditionelle Stilistik.

Herkunft und Terroir

Die Trauben kommen aus der Frazione Annunziata von La Morra, einem der historisch bedeutendsten Bereiche der Appellation. Die Hänge dort sind geprägt von kalkhaltigen Mergeln mit sandigen Anteilen und teils eisenführenden Lagen - ein Bodenmix, der Eleganz, Duft und eine kühle, mineralische Spannung fördert. Die Riserva entsteht nur in passenden Jahren aus den besten Partien dieses Cru-Umfelds.

Rebsorten

100 % Nebbiolo, wie es die Barolo-DOCG vorschreibt. Accomasso arbeitet mit streng selektioniertem Lesegut aus eigenen, klein parzellierten Beständen rund um Annunziata.

Ausbau und Vinifikation

Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ausgedehnter Maischestandzeit - traditionell, langsam, ohne technisches Brimborium. Anschließend lange Reife in großen, gebrauchten Fässern aus slawonischer Eiche (botti). Als Barolo Riserva kommt der Wein erst nach deutlich verlängerter Kellerzeit auf den Markt (gesetzlich mindestens 62 Monate, davon ein erheblicher Teil im Holz). Ziel ist kein Holzaroma, sondern Klarheit, Stabilität und eine präzise Abbildung des Terroirs.

Charakter und Geschmack

In der Nase rote Kirschen, Hagebutte und getrocknete Blüten, dazu feine Kräuterwürze und eine kühle, leicht eisenmineralische Note. Am Gaumen straff und doch seidig: griffig-feinkörnige Tannine, lebendige Säure und viel innere Spannung. Das Finale ist lang, klar und salzig-mineralisch - Barolo im klassischen Gewand, mit Ruhe, Tiefe und großem Potenzial.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Ideal zu brasato, Wild und Pilzragout; ebenso zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16-18 °C in großen Gläsern und mit etwas Luft. Sorgfältig gelagert entwickelt die Riserva über viele Jahre zusätzliche Feinheit und Komplexität.