Ferrari Riserva Lunelli Trento DOC Extra Brut

Wissenswertes:

​

Ferrari Riserva Lunelli Trento DOC Extra Brut

Der Ferrari Riserva Lunelli ist ein herausragender Trento DOC Schaumwein, der ausschließlich aus handverlesenen Chardonnay-Trauben von den familieneigenen Weinbergen der Lunelli-Familie gewonnen wird. Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September. Nach der sanften Pressung beginnt die erste Gärung kontrolliert mit selektierten Hefen in großen österreichischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Struktur und eine harmonische Rundheit verleiht. Anschließend reift der Schaumwein mindestens sieben Jahre auf der Hefe, um seine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe zu entwickeln.​

Farbe & Aroma

Im Glas präsentiert sich der Ferrari Riserva Lunelli in einem leuchtenden Goldton mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von Aromen reifer gelber Früchte, gerösteten Mandeln, Lakritz, Gewürzkuchen und Zimt. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich zudem Nuancen von Kaffee, Anis und einer eleganten mineralischen Note.​

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich dieser Schaumwein reichhaltig und elegant, mit einer perfekten Balance zwischen fruchtigen Noten und den Röstnuancen der Hefelagerung. Die Reifung in großen Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Tiefe und einen langanhaltenden Abgang, der von würzigen und süßen Gebäcknoten geprägt ist.​

Speiseempfehlung

Der Ferrari Riserva Lunelli ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif. Er harmoniert besonders gut mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und frischen Käsesorten. Seine Komplexität und Struktur machen ihn zudem zu einem idealen Begleiter für raffinierte Gerichte der gehobenen Küche, wie Kalbsfilet oder Trüffelgerichte. Restzuckergehlat: 2,5 g/l