Olivero Mario Fontanassa Langhe Nebbiolo

Der Nebbiolo Langhe DOC von Mario Olivero, ein reinsortiger Nebbiolo, wird 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 20% neuen. Nach der Abfüllung verfeinert er weitere 6 Monate in der Flasche. Im Glas präsentiert sich dieser Wein granatrot mit orangeroten Reflexen. Im charakteristischen Bukett Düfte von Trockenblumen, roter Fruchtkonfitüre, Fenchel, würzige Holznoten. Am Gaumen streng, trocken, das Tannin spürbar aber nicht aufdringlich, mit ausgeprägter Säure. Vollmundiger Abgang. Ein Nebbiolo, der zu Pasta mit Pilzen oder Trüffeln passt, zu Schmorgerichten und Eintöpfen, und mittelreifem Käse. Auch als Begleiter zu Gesprächen geeignet.