Linguine 1kg - Pastificio Faella Pasta di Gragnano IGP

Die Linguine von Pastificio Faella sind Pasta di Gragnano IGP aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und Wasser aus den Monti Lattari. Sie werden nach der Tradition des Hauses verarbeitet und verbinden die typische Gragnano-Machart mit einem Format, das etwas flacher und breiter wirkt als Spaghetti. Dadurch haben Linguine im Teller sofort mehr Auflage für Sauce und zugleich eine sehr angenehme, geschmeidige Präsenz. Die matte, leicht raue Oberfläche unterstützt genau das und macht sie zu einer sehr überzeugenden Wahl für klare, aromatische Pastagerichte.

Geschmack und Stil

Im Mund wirken Linguine zugleich griffig und etwas sanfter im Zug als runde lange Formate. Gerade diese Verbindung macht sie so attraktiv: Sie nehmen Öl, Butter und flüssigere Saucen sehr gut auf, behalten aber genug Eigenstruktur, damit das Gericht nicht glatt oder beliebig wirkt. Besonders gut passen sie zu Zubereitungen, bei denen sich die Sauce fein um die Pasta legen soll, statt nur punktuell daran zu haften. So entstehen Teller, die sofort vollständig und stimmig wirken, ohne schwer zu werden.

In der Küche

Sehr gut passen sie zu Vongole, Zitronenbutter, Kräutern, Pesto, einem klaren Tomatensugo oder feinen Fisch- und Meeresfrüchtesaucen. Auch mit Sardellen, Bottarga oder einem schnellen Sugo aus Kirschtomaten spielen Linguine ihre Form sehr gut aus, weil sie flüssigere und fein gebundene Condimenti besonders schön tragen. Am besten in reichlich Wasser kochen und direkt mit der Sauce vollenden. Eine sehr gute Wahl für alle, die ein langes Pastaformat suchen, das Eleganz, Saucenbindung und Gragnano-Substanz sehr natürlich zusammenbringt.

Zutaten: HartWEIZENgrieß,Wasser. Hergestellt in Italien. Anbauland des Weizen: Italien. Mahlland des Weizen: Italien. Enthält GLUTEN. Kochzeit: 8 Minuten. Kühl und trocken lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: 1521kJ/359kcal Fett: 1,40g davon gesättigte Fettsäuren: 0,30g Kohlenhydrate: 73,00g davon Zucker: 3,30g Ballaststoffe: 2,10g Eiweiß: 13,00g Salz: 0,00g.