Quattrociocchi Olivastro Olio Extra Vergine di Oliva BIO

Olivastro Olio Extra Vergine di Oliva BIO 500 ml von Quattrociocchi - intensive Fruchtigkeit mit kraftvoller Würze

Dieses biologische Olivenöl Extra Vergine aus Latium zeigt sich bewusst ausdrucksstark und eignet sich besonders für Gerichte, die ein Öl mit eigener Persönlichkeit vertragen. Seine kräftige Fruchtigkeit verbindet grüne, pflanzliche Aromen mit deutlich wahrnehmbarer Bitternote und anhaltender Schärfe. Beides wirkt nicht getrennt oder kantig, sondern gibt dem Olivastro Spannung und einen langen, würzigen Nachhall.

Tomate, Kräuter und grüne Mandeln

Im Duft erinnern die Aromen an mittelreife Tomate, weißen Apfel und Banane, begleitet von Basilikum, Minze und Petersilie. Am Gaumen treten Salatblätter, Sellerie und weitere grüne Gemüseanklänge hinzu. Der Geschmack ist robust, zugleich fein gegliedert; eine Note von grüner Mandel rundet das intensive Profil ab. Dadurch wirkt das Öl frisch, herb und aromatisch vielschichtig, ohne seine klare mediterrane Art zu verlieren.

Am besten roh auf kräftigen Gerichten

Seine ganze Ausdruckskraft zeigt das Olivastro als abschließendes Würzöl. Auf einem Linseneintopf bringt es Frische und pikante Tiefe, während es gebratene Steinpilze oder einen Artischockensalat mit seinen grünen Noten ergänzt. Sehr stimmig ist es auch zu Thunfischcarpaccio, gegrilltem Lamm oder gratiniertem Sardinenfisch, deren kräftige Aromen der Bitterkeit und Schärfe des Öls standhalten. Ein feiner Strahl über Rindertatar oder mittelgereiftem Käse genügt, um dem Gericht mehr Kontur und einen lebendigen Abschluss zu geben.

Zutaten: Natives Bio-Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Kaltgepresst. Hergestellt in Italien. An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Licht und Wärmequellen lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml: Brennwert: 3402kJ/828kcal Fett: 92g davon gesättigte Fettsäuren: 12,83g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker: 0g Eiweiß: 0g Salz: 0g.