Südtiroler Merlot DOC Riserva Siebeneich Praedium Schreckbichl

Wissenswertes:

Kellerei Schreckbichl Merlot Riserva Siebeneich Praedium

Der Siebeneich Merlot ist ein hochwertiger Südtiroler Merlot von Schreckbichl

Der Schreckbichl Merlot Siebeneich ist ein Riserva-Wein aus der genossenschaftlich geführten Kellerei Schreckbichl. Ein reinsortiger Südtiroler Merlot, der aus erlesenen Trauben der ausgezeichneten Cru-Lage Siebeneich bei Terlan gekeltert wird. Der karge Quarzporphyrboden, auf denen die über 20-jährigen Merlot-Rebstöcke gedeihen, lässt nur geringe Erntemengen zu, sie sind dafür aber konzentrierter – und somit hochwertiges Ausgangsmaterial für einen gehaltvollen Südtiroler Merlot. Die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt über 8 Monate im Edelstahltank, der Ausbau für je ein Drittel in französischen Barriquefässern, großen Eichenholzfässern und Stahltanks für weitere 18 Monate. Nach der Assemblage kommen weitere 12 Monate Flaschenlagerung hinzu.

Der Schreckbichl Merlot Siebeneich in der Verkostung:

Im Glas präsentiert sich der Siebeneich Merlot mit einem intensiven Rubinrot. Im Bukett entfalten sich intensive und fruchtige Aromen, die an reife Waldfrüchte wie Brombeere, Schwarzbeere und Himbeere erinnern, untermalt von dunkler Würze wie Schokolade- und Kaffeenuancen. Am Gaumen dicht, satt und kraftvoll, mit weichen Tanninen und eleganter Säure. Im Abgang lang und aromatisch. Mit dem Riserva Siebeneich Praedium ist der Kellerei Schreckbichl ein großartiger Wein zum kleinen Preis gelungen, der 8-10 Jahre Flaschenlagerung leicht verträgt und die Authentizität und gewohnte Qualität dieser Kellerei an den Gaumen trägt.

Der Schreckbichl Siebeneich Merlot Praedium in als Wein zu Fleischgerichten:

Bei Tisch passt der Siebeneich Merlot zu kräftigen Fleischgerichten, Wurzelgemüse und Gerichten mit üppigen, dunklen Saucen. Probieren Sie ihn auch zu Käseplatten mit würzigem Hartkäse und fein-würzigem Camembert.