'AEmilia Scauri' Timorasso Riserva Colli Tortonesi DOC - Cantina di Tortona

AEmilia Scauri Timorasso Riserva Colli Tortonesi DOC von Cantina di Tortona - kraftvoll, straff und mineralisch

AEmilia Scauri ist ein reinsortiger Timorasso aus den Colli Tortonesi im südöstlichen Piemont. Die Rebsorte findet hier auf tertiären, von Ton und Sandstein geprägten Böden besonders geeignete Bedingungen. Als Riserva zeigt der Wein die substanzreiche Seite des Timorasso: ausgeprägte Frische und Mineralität treffen auf einen vollen Körper und eine Struktur, die auch eine längere Flaschenreife ermöglicht. Der Name erinnert an die antike Via Aemilia Scauri, die Derthona mit der ligurischen Küste verband.

Zedratzitrone, Kräuter und Feuerstein

Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das vielschichtige Bouquet verbindet reife Zitrusfrucht und Zedratzitronenschale mit Akazienhonig, aromatischen Kräutern und einer deutlich an Feuerstein erinnernden Mineralität. Am Gaumen ist AEmilia Scauri reich und körperreich, wirkt dank seiner lebendigen Säure jedoch keineswegs schwer. Eine ausgeprägte herzhafte Würze gibt zusätzliche Spannung und führt in einen langen, anhaltenden Nachhall mit reifer Zitrusfrucht und mineralischen Akzenten.

Für den Genuss mit Reife

Die Kombination aus Körper, Säure und langem Nachhall macht diesen Timorasso zu einem Weißwein, der nicht nur jung überzeugt. Mit zunehmender Flaschenreife können sich zusätzlich Noten von Honig und die für gereiften Timorasso charakteristischen petrolartigen Nuancen entwickeln. Damit eignet sich AEmilia Scauri besonders für Weinfreunde, die strukturierte Weißweine mit Entwicklungspotenzial und deutlicher mineralischer Prägung suchen.

Zu Risotto, Fisch und gereiftem Käse

Seine Substanz passt gut zu Risotto mit Steinpilzen, gebratenem Steinbutt, Baccalà mantecato oder Kalbfleisch mit einer hellen Kräutersauce. Auch zu gereiftem Toma oder Castelmagno besitzt der Wein genügend Kraft und Frische. Leicht gekühlt serviert entfalten sich seine zitrischen, würzigen und mineralischen Facetten besonders ausgewogen.