"Nina" Viognier Costa Toscana IGT - Podere La Pace

"Nina" Viognier Costa Toscana IGT - Podere La Pace: der persönliche Weißwein des Hauses

Nina ist einer der Weine, in denen Podere La Pace seine Familiengeschichte unmittelbar fortschreibt. Der Name ist Simones Lebensgefährtin und Inspirationsquelle gewidmet - ähnlich persönlich wie Silvano, Pittoresco und Prima Viola, die ebenfalls Menschen aus dem Umfeld der Familie ehren. Im Sortiment übernimmt Nina eine klare Rolle: Er ist der reinsortige Viognier des Gutes und zeigt die Rebsorte bewusst in einer substanzreichen, im Holz vergorenen Interpretation statt als leichten, primärfruchtigen Weißwein.

Viognier aus der warmen Küstenmaremma

Die Reben wachsen auf dem kleinen, biologisch bewirtschafteten Gut bei Massa Marittima zwischen den Colline Metallifere und dem Golf von Follonica. Rote Tonböden mit sandigen und kalkhaltigen Anteilen sowie reichlich Kies und Gestein sorgen für gute Drainage. Das warme, sonnenreiche Klima wird durch den Einfluss des Tyrrhenischen Meeres geprägt. Gelesen und selektiert werden die Trauben von Hand.

Spontangärung im Holz und zehn Monate auf der Feinhefe

Nina vergärt spontan in französischen 225-Liter-Barriques und 500-Liter-Tonneaux; auch der biologische Säureabbau erfolgt spontan. Anschließend bleibt der Wein zehn Monate auf der Feinhefe im Holz. Im Duft zeigen sich gelbe Blüten und Weinbergpfirsich, begleitet von Anklängen an Vanille, geröstete Haselnuss und feine Röstaromen. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, zugleich ausgeprägt herzhaft und frisch. Ein langer, balsamisch-würziger Nachhall gibt dem kraftvollen Viognier zusätzliche Kontur.

Zu Fisch, hellem Fleisch und cremigen Gerichten

Seine Fülle passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Wolfsbarsch mit Kräutern, Kalbfleisch in heller Sauce oder Geflügel mit cremigem Jus. Auch Risotto mit Steinpilzen und milde Frisch- oder Weichkäse greifen Textur und Holzwürze gut auf. Nina ist damit der passende Weißwein für alle, die Viognier mit Substanz, Fassreife und mediterraner Prägung suchen.