Aceto Balsamico di Modena IGP 'Tris 2-3-4 Medaglie' 3 x 100ml - Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP "Tris 2-3-4 Medaglie" 3 × 100 ml - drei Stufen von Frucht, Dichte und Fasswürze

Dieses Geschenkset vereint drei charakteristische Balsamici der Collezione Storica und macht ihre stilistischen Unterschiede direkt erlebbar. Der 2 Medaglie d"Oro zeigt sich ausgewogen und von mittlerer Dichte, mit reifer Frucht, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Der 3 Medaglie d"Oro wird deutlich weicher und konzentrierter: Pflaumenkonfitüre, rote Früchte, Honig und Vanille prägen seinen süßeren, einhüllenden Charakter. Der 4 Medaglie d"Oro bildet den intensivsten Abschluss des Trios - vollmundig und fast sirupartig, mit reifer Frucht, Tabak, geröstetem Kaffee, Honig und einem langen, warmen Nachhall.

Drei historische Rezepturen und unterschiedliche Fassprägungen

Alle drei Aceti Balsamici di Modena IGP basieren auf gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig, folgen jedoch unterschiedlichen Rezepturen und Reifewegen. Besonders schön lässt sich dabei beobachten, wie sich mit zunehmender Konzentration auch Textur und Aromatik verändern. Der 3 Medaglie d"Oro entsteht aus Most reifer und angetrockneter Trauben und reift in Eichenbarriques. Beim 4 Medaglie d"Oro spielt die lange Verfeinerung in Akazienbarriques eine wichtige Rolle und bringt seine tiefen, würzig-honigartigen Nuancen hervor. So wird das Set zu einer echten kleinen Vergleichsverkostung.

Von Salat und Carpaccio bis zu Käse und Dessert

Auch am Tisch lassen sich die drei Qualitäten gezielt einsetzen. Der 2 Medaglie d"Oro passt sehr schön zu Blattsalaten, gegrilltem Gemüse sowie Carpaccio von Fleisch oder Fisch. Der dichtere 3 Medaglie d"Oro begleitet Risotto, Parmigiano Reggiano, Geflügel, Kalbfleisch oder Roastbeef. Den 4 Medaglie d"Oro kann man sparsam zu gereiftem Käse, Rinderfilet oder kräftigen Schmorgerichten geben; wenige Tropfen passen ebenso zu Vanilleeis, Panna cotta oder dunkler Schokolade. Ein vielseitiges Set zum Verschenken und zum bewussten Entdecken verschiedener Balsamico-Stile.

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig. Allergene: Enthält SULFITE. Säuregehalt: 6% bei allen drei Aceti Balsamici di Modena IGP. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100ml: Brennwert: 1151kJ / 270kcal Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 62g davon Zucker: 62g Eiweiß: 0,9g Salz: 0,10g