Pate' aus getrockneten Tomaten - Quattrociocchi

Paté aus getrockneten Tomaten 190 g von Quattrociocchi - konzentrierte Frucht und mediterrane Würze

Dieses Paté verbindet einen hohen Anteil getrockneter Tomaten mit Olivenöl Extra Vergine, Petersilie, Peperoncino und einem feinen Akzent von Weinessig. Durch das Trocknen gewinnt die Tomate an geschmacklicher Dichte: Ihre reife Frucht wirkt süßlich und herzhaft zugleich, begleitet von einer angenehmen Säure und dezenter Schärfe. Das Olivenöl rundet die intensiven Aromen ab und verleiht der Creme eine geschmeidige, gut streichfähige Konsistenz.

Kräftig, fruchtig und vielseitig einsetzbar

Im Geschmack erinnert das Paté an sonnengereifte Tomaten, mediterrane Kräuter und eine leicht pikante Würze. Es kann direkt aus dem Glas verwendet oder mit Ricotta beziehungsweise Frischkäse milder abgestimmt werden. Auf geröstetem Bauernbrot entstehen damit im Handumdrehen aromatische Crostini; auch als Füllung für kleine Blätterteigtaschen oder als würziger Begleiter zu Mozzarella und Burrata kommt die konzentrierte Tomatenfrucht schön zur Geltung.

Für Pasta, Pizza und herzhafte Gerichte

Mit etwas Nudelwasser verrührt, wird das Paté zu einer schnellen Sauce für Spaghetti, Gnocchi oder kurze Pasta. Ein kleiner Löffel vertieft außerdem Tomatensaucen, Gemüsesuppen und Risotto, ohne dass lange eingekocht werden muss. Auf Pizza oder Focaccia setzt es zwischen Mozzarella, Oliven und gegrilltem Gemüse einen kräftigen Akzent. Ebenso gut passt die Creme zu Ofenkartoffeln, weißen Bohnen, gebratenen Auberginen oder als aromatische Schicht auf einem Sandwich mit Käse und Rucola.