Tenuta Sapaio Toscana Rosso

Podere Sapaio Sapaio Bolgheri Superiore Der Sapaio Toscana Rosso ist der Cru-Wein des kleinen Weinguts Sapaio. Er ist ein edler Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (70%), Cabernet Franc und Petit Verdot (20%). Nach der Stahlfassvergärung bei kontrollierter Temperatur folgt der biologische Säureabbau im Barrique-Fass. Der Sepaio reift darauf 18 Monate im französischen Barriquefass aus Eichenholz sowie für lange 12 Monate auf der Flasche. Lediglich 20.000 Flaschen produziert das gleichnamige Weingut vom Spitzenwein Sapaio Toscana Rosso IGT. Eine Rarität, die mit Preis-Leistung begeistert! Im Glas zeigt sich dieser moderne Rotweinblend aus der Provinz Lovorno mit dichtem rubinroten Farbkleid. Der Duft ist aromatisch-intensiv mit viel Tiefgang und Komplexität. Dunkle rote Frucht mischt sich harmonisch mit würzigen Noten aus der langen Lagerung. Etwas typische Paprikanoten vom Hauptanteil Cabernet Sauvignon zeigen sich ebenfalls und runden das Bukett ab. Am Gaumen dicht, kraftvoll und mit mächtiger Struktur - ein charakterstarker Toskaner, der vollmundig und doch weich daher kommt. Im Verlauf viel konzentrierte Frucht, verwoben mit würzigen Anklängen, dann ein langer, ja fast endlos erscheinender Abgang. Rund und aromatisch.