Tignanello Toscana Rosso IGT - Antinori

Tignanello Toscana Rosso IGT Antinori bei Mair Mair einkaufen.

Tignanello ist nicht einfach ein großer toskanischer Rotwein, sondern einer der Weine, die den modernen Stil der Region entscheidend geprägt haben. Antinori erzeugt ihn aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ausschließlich aus dem gleichnamigen Weinberg auf kalkreichen Böden in 350 bis 400 Metern Höhe. Dass Tignanello heute Kultstatus hat, kommt nicht von ungefähr: Er gilt als Meilenstein, weil er Sangiovese früh mit Barriqueausbau und Cabernet verbunden und damit Weingeschichte geschrieben hat. Auch international gehört er seit Jahren zu den am stärksten gesuchten und am regelmäßigsten hoch bewerteten Weinen der Toskana.

Herkunft und Ausbau

Der Wein stammt aus einer Einzellage der Tenuta Tignanello mit südwestlicher Ausrichtung. Antinori füllt ihn nur in günstigen Jahren und unterstreicht damit seinen besonderen Anspruch. Nach der Gärung reifen die Partien in Barriques, in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet; danach folgt weitere Reife im Holz und anschließend noch Flaschenlagerung. Dieser Ausbau gibt dem Wein Tiefe, feine Würze und Struktur, ohne den Kern des Sangiovese zu verdecken.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt Tignanello konzentriert und gesammelt, aber nicht schwer. Die Aromatik verbindet reife rote und dunklere Frucht mit Kräutern, Gewürzen, Tabak und einem fein eingebundenen Holzton. Am Gaumen zeigt er Dichte, saftige Spannung und sehr präzises Tannin. Gerade darin liegt seine Größe: Der Wein hat Kraft und Tiefe, bleibt dabei aber klar, geschliffen und erstaunlich lebendig. So erklärt sich auch, warum er immer wieder Spitzenbewertungen erhält und von Kritikern als moderner Maßstab für italienischen Spitzenwein beschrieben wird.

Wozu dieser Wein passt

Sehr gut passt Tignanello zu geschmortem Rind, Lamm, Wild, kräftigen Saucen und gereiftem Käse. Auch mit Gerichten, die Röstaromen, Kräuter und etwas Tiefe mitbringen, wirkt er sehr stimmig. Das ist ein Toscana Rosso für Abende, an denen ein Wein mit Rang gefragt ist: einer mit Geschichte und Kultstatus, der seine Klasse nicht laut ausstellt, sondern mit Ruhe, Länge und sehr natürlicher Präsenz zeigt.