Soave Classico DOC - Bertani

Soave Classico DOC di Bertani - Garganega con freschezza agrumata e fine mineralità

Questo Soave Classico è ottenuto esclusivamente da uve Garganega. Le uve provengono dal vigneto Sereole, tra Soave e Monteforte d"Alpone, nel cuore collinare della denominazione. Qui il paesaggio è caratterizzato da terreni calcarei e vulcanici. Il vino unisce frutto maturo e una freschezza nitida e saporita, mostrando la Garganega in una veste morbida ma precisa.

Delicato affinamento in legno francese

Dopo la vinificazione, il Soave matura per quattro-cinque mesi in botti di rovere francese. Il legno rimane discreto e contribuisce soprattutto alla struttura e alla consistenza, senza coprire il vino con note tostate. Il sorso acquista così maggiore pienezza, conservando però il frutto vivace e la sua vena minerale.

Agrumi, fiori bianchi e frutta gialla

Nel calice si presenta di un giallo paglierino intenso. Al naso emergono note agrumate e fiori bianchi, accompagnati da pera e frutta gialla matura. Al palato è morbido e avvolgente, ma rimane piacevolmente fresco grazie a una fine speziatura e a una vena minerale. Il finale equilibrato unisce frutto succoso e una delicata nota sapida.

Con risotti, pesce e cucina italiana leggera

Un risotto alle zucchine o alle erbe aromatiche accompagna bene la sua consistenza morbida, mentre orata o trota rosolata trovano equilibrio nella sua freschezza. Si abbina molto bene anche a linguine alle vongole, verdure grigliate o pollame delicatamente speziato. Servito tra 8 e 10 °C è piacevole sia come aperitivo sia come compagno versatile di un menu mediterraneo leggero.