Nosiola Trentino DOC - Maso Poli

Nosiola Trentino DOC - fiori delicati, nocciola e freschezza alpina di Maso Poli

La Nosiola di Maso Poli interpreta uno dei vitigni bianchi più identitari del Trentino con uno stile misurato e preciso. Le uve provengono dai vigneti della tenuta sulle colline a nord di Lavis, dove terreni marnoso-argillosi, buone esposizioni e una ventilazione costante accompagnano la maturazione. Più che sull"intensità aromatica, il vino punta su freschezza, finezza e una sottile componente sapida.

Fiori, frutto chiaro e un tocco di nocciola

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Il bouquet è delicatamente floreale, con un profilo più sottile che esuberante. Al palato è fresco, lineare e sapido, con richiami di frutta chiara e una lieve nota di nocciola nel finale. Si percepisce anche una sfumatura di mandorla, mentre con l"evoluzione in bottiglia possono emergere accenti più minerali e di frutta secca.

Pressatura soffice e affinamento sui lieviti

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione avviene a temperatura controllata, intorno ai 18 °C. Il vino rimane poi a lungo a contatto con i propri lieviti, un passaggio che contribuisce a dare maggiore finezza alla tessitura senza coprire la freschezza e il carattere discreto della Nosiola.

Particolarmente adatta a pesce e piatti delicati

Servita tra 10 e 12 °C, si abbina bene a trota scottata, salmerino alle erbe, branzino alla griglia o a un risotto leggero con crostacei di fiume. Funziona bene anche come aperitivo. Il suo fascino sta proprio nella misura: accompagna il piatto con freschezza, sapidità e quel lieve finale di nocciola che invita al sorso successivo.