"Somereto" Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andriano

"Somereto" Chardonnay Alto Adige DOC di Cantina Andriano - Chardonnay nitido dalla freschezza alpina

Somereto appartiene alla linea classica di Cantina Andriano e interpreta lo Chardonnay in uno stile volutamente lineare e pulito. La cantina vanta una storia particolare: nel 1893 i viticoltori di Andriano fondarono la prima cooperativa vinicola dell"Alto Adige. Dal 2008, con l"unione a Cantina Terlano, questa identità è stata mantenuta, continuando a valorizzare il carattere specifico dei vigneti calcarei di Andriano. All"interno della gamma, Somereto rappresenta un bianco immediato ma preciso, nel quale frutto e territorio rimangono in primo piano.

Calcare, argilla e dolomia ai piedi del Gantkofel

Le vigne di Chardonnay crescono tra 260 e 380 metri di altitudine su terreni argillosi ricchi di calcare, attraversati da frammenti di dolomia bianca. Dopo la vendemmia, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina poi per sei mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio. L"assenza del legno mantiene il profilo nitido e lascia spazio alla componente fruttata e alla freschezza tipica dell"origine andrianese.

Banana matura e frutto tropicale con un sorso armonioso

Nel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro e sviluppa un profumo intenso e centrato sul frutto. La banana matura si fonde progressivamente con richiami tropicali, mentre al palato il vino rimane secco e di media struttura. L"affinamento sui lieviti fini gli dona rotondità e maggiore equilibrio, mentre la freschezza dà precisione alla componente più matura. Il finale è piacevolmente persistente e mostra una struttura sufficiente per evolvere bene anche per alcuni anni.

Versatile con cucina mediterranea

Servito tra 10 e 12 °C, accompagna molto bene orata alla griglia, pasta con gamberi o risotto alle zucchine e alle erbe. Anche vitello tonnato e pollame delicatamente speziato trovano un buon equilibrio con la sua combinazione di frutto succoso e freschezza netta.